Refrigeración avanzada con CO₂ para un mercado mayorista moderno
Un importante operador mayorista de Austria ha abierto un nuevo mercado cash & carry de última generación, diseñado específicamente para profesionales de la hostelería, la restauración y el sector hotelero. La instalación cuenta con más de 21.000 productos alimentarios y no alimentarios, más de 5.000 metros cuadrados de superficie de venta organizada y una distribución centrada en el cliente que combina eficiencia con una experiencia de compra mejorada.
El mercado ofrece un surtido diverso de especialidades regionales e internacionales, áreas dedicadas a alimentos frescos, un humidor premium para puros, un estudio de cocina y un mercado gastronómico complementado por un moderno bistró. Diseñada para satisfacer las necesidades de los clientes profesionales, la nueva instalación representa uno de los entornos mayoristas más avanzados de Austria, combinando excelencia operativa, sostenibilidad y tecnología de refrigeración innovadora.
Una inversión de 50 millones de euros en el futuro de la distribución mayorista
El proyecto forma parte de una estrategia de desarrollo a largo plazo destinada a ampliar la capacidad y mejorar la eficiencia logística. Tras décadas de operación exitosa, el emplazamiento existente había alcanzado sus límites de capacidad, por lo que fue necesaria una ampliación importante.
Con una inversión total de 50 millones de euros, la primera fase incluyó la construcción de un nuevo mercado cash & carry en 12.000 metros cuadrados de terreno de nueva urbanización. El proyecto también contempla la transformación de la antigua instalación en un moderno centro logístico con 34 muelles de carga, una amplia capacidad de almacenamiento y áreas refrigeradas dedicadas que cubren aproximadamente 13.000 metros cuadrados.
Esta inversión estratégica refuerza la capacidad del operador para atender a clientes de hostelería y restauración, a la vez que respalda el crecimiento futuro y la eficiencia operativa.
Diseño moderno de tienda con refrigeración de alto rendimiento
El nuevo mercado fue diseñado para proporcionar a los clientes una orientación clara y una excelente visibilidad de los productos en toda la tienda. Los departamentos dedicados a carne, pescado, fruta, verdura, alimentos refrigerados y productos congelados crean un recorrido de compra intuitivo.
Un concepto interior contemporáneo, que combina sutiles acabados en gris oscuro con cálidos detalles de madera, crea un ambiente acogedor. Una parte esencial de este diseño es la integración de soluciones de exposición refrigerada transparentes y energéticamente eficientes suministradas por HAUSER.
Los equipos de refrigeración combinan una estética premium con alto rendimiento, ayudando a crear un entorno comercial moderno, al tiempo que respaldan los objetivos de sostenibilidad y reducen los costes operativos.
Modernización de la refrigeración sin interrupciones con tecnología CO₂
Como parte del proyecto de modernización, doce sistemas de refrigeración existentes que atendían a los departamentos de productos refrigerados y congelados se sustituyeron gradualmente por dos nuevos sistemas de refrigeración booster de CO₂ de HAUSER, sin interrumpir las operaciones diarias.
Al mismo tiempo, HAUSER instaló una gama completa de mobiliario refrigerado, que incluye:
- 160 metros lineales de muebles refrigerados Remeta con puertas abatibles de cristal
- 76 metros lineales de islas Meranis para congelados y refrigerados con tapas deslizantes de cristal
- 6 metros lineales de congeladores verticales Mirengo
El diseño totalmente acristalado de las exposiciones refrigeradas se seleccionó para maximizar la visibilidad de los productos y ofrecer al mismo tiempo un rendimiento energético superior. Al combinar transparencia, funcionalidad y eficiencia, las nuevas soluciones de refrigeración contribuyen de forma significativa tanto a la experiencia del cliente como a los objetivos de sostenibilidad de la tienda.
Máxima visibilidad de los productos y eficiencia energética
Las nuevas exposiciones refrigeradas se caracterizan por su alta transparencia y diseño premium, lo que ayuda a los clientes a ver fácilmente los productos y mejora la eficacia del merchandising.
Las islas congeladoras Meranis cuentan con un gran acristalamiento panorámico y un perfil bajo, lo que garantiza una visibilidad clara de toda la gama de productos congelados. Los muebles refrigerados Remeta combinan elegantes puertas de cristal con una excelente presentación de productos y un rendimiento de refrigeración eficiente. Gracias a su tecnología innovadora, estos muebles consumen hasta un 20% menos de energía que los modelos anteriores.
Los congeladores verticales Mirengo mejoran aún más la visibilidad de los productos, al tiempo que ofrecen una alta productividad del espacio, una gestión optimizada del flujo de aire y costes operativos reducidos. Sus puertas de cristal de bajo consumo y su eficiente tecnología de ventiladores contribuyen a un rendimiento energético global excepcional.
Además de los beneficios para los clientes, el diseño transparente también ayuda a los empleados a supervisar los niveles de existencias de manera más eficaz, facilitando las operaciones diarias y la gestión del inventario.
Refrigeración sostenible de CO₂ y recuperación de calor
La infraestructura de refrigeración de la tienda está alimentada por dos sistemas booster de CO₂ avanzados, que utilizan refrigerantes naturales respetuosos con el medio ambiente para minimizar el impacto ambiental.
Diseñados con redundancia integrada, los sistemas proporcionan la máxima fiabilidad operativa y garantizan un rendimiento estable en condiciones de carga variables.
Una característica clave de sostenibilidad es la recuperación del calor residual generado por el proceso de refrigeración. En lugar de liberarse, esta energía se reutiliza para calentar el edificio y proporcionar agua caliente, reduciendo significativamente el consumo energético global.
Junto con las instalaciones fotovoltaicas en la cubierta y otras iniciativas de sostenibilidad centradas en la eficiencia de los recursos, la optimización de los envases, la reducción de residuos y el reciclaje, el sistema de refrigeración desempeña un papel central en la reducción de la huella de carbono de la instalación.
Impulsar operaciones mayoristas sostenibles
Este proyecto demuestra cómo la tecnología avanzada de refrigeración comercial puede respaldar tanto el rendimiento operativo como la responsabilidad medioambiental. Al combinar sistemas de refrigeración de CO₂, soluciones de recuperación de calor y exposiciones refrigeradas energéticamente eficientes, el nuevo mercado mayorista establece un sólido ejemplo de infraestructura sostenible para el comercio alimentario minorista y mayorista.
El resultado es una instalación preparada para el futuro que ofrece una excelente presentación de los productos, un menor consumo energético y valor a largo plazo tanto para el operador como para sus clientes.