Dans le cadre d’un projet particulier et sur demande spécifique d’un client, un système de dégivrage par gaz chaud a été introduit afin d’améliorer les performances des meubles négatifs.
Le système utilise le gaz chaud provenant du refoulement des compresseurs MT, qui alimente le collecteur haute pression de la centrale maintenue à minimum 45 bar. Une tuyauterie de distribution dédiée achemine le gaz chaud vers les batteries des évaporateurs des meubles surgelés en respectant un programme de dégivrage.
Un jeu d’électrovannes permet l’alimentation en liquide ou en gaz chaud des évaporateurs, ce dernier est détendu par une vanne motorisée à 42 bar.
Le liquide condensé est ensuite renvoyé vers le réservoir liquide principal.
Centrale ECO₂Large
Système de dégivrage par gaz chaud
Puissance de conception MT : 177 kW
Puissance de conception LT : 53 kW
Surface du magasin : 4 100 m²
Le choix du dégivrage par gaz chaud est principalement motivé par l’efficacité énergétique : en réutilisant la chaleur présente dans le refoulement des compresseurs, le système permet un dégivrage plus rapide et plus économe par rapport aux habituelles résistances électriques. Cette solution est particulièrement adaptée aux magasins disposant d’un grand nombre de meubles surgelés et de chambres froides négatives.
Bien qu’il s’agisse d’une solution sur mesure, elle a déjà été installée dans 7 magasins, et 10 autres sont prévus, rendant ce concept applicable à plusieurs configurations de points de vente.
L’image montre les lignes de dégivrage par gaz chaud, à partir desquelles partent toutes les départs vers les meubles et chambres froides raccordés au système.
Le graphique illustre l’évolution des pressions du gas cooler et du réservoir sur plusieurs mois. Le point clé est la stabilité de la pression du réservoir et donc de l’alimentation en liquide, y compris lors des cycles de dégivrage.
Le graphique montre l’évolution de la température de soufflage d’un meuble sélectionné, qui reste bien en dessous de 41 °F (5°C) conformément aux spécifications NFS, même pendant la phase de dégivrage, démontrant l’efficacité du système.